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飲食店の売上が4.7 倍になった!?その全貌を公開 !
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(2008-11-6 14:10:29)
飲食店の売上が4.7 倍になった!?その全貌を公開 !
(2008-3-27 17:35:36)
飲食店の売上を上げる為に小手先の手法で効果が出なかった方、また効果が長続きしない方は飲食店の売上の上げ方の王道を知るべきです。
また、単純に客数をもっと増やしたいと願う方も飲食店の売上の上げ方の王道を知るべきです。
様々な情報があふれる中で飲食店で陥りがちな間違った売上の上げ方が横行し、自ら商圏を壊してジリ貧になっている店も多くあります。
飲食店の売上の上げ方は物販店のように未だ学問になっていません
飲食店経営の難しい点は「身近である」と言う事です。つまり誰もがコンサルタントであり、評論家なのです。
しかし、実際の飲食店の経営デザインは「良いものすべて取り入れて運営出来ない」弱点を持っています。そこを知らずに周りの忠告、入る情報
によって自らの折角良かった経営デザインを壊してしまっている経営者が多く存在しています。
では飲食店経営を継続し客数を増やす為の王道は何でしょうか?
「顧客を再来店させる」と言う事です。
私がこのテーマで具体的に掘り下げてコンサルティングした中で2ケ月で4.7倍になった店がありました。これを例にレポートを作成しました。
飲食店経営をされている方、これから開業される方の役に立てれば幸いです。


